3 berinjelas grandes cortadas em fatias finas e depois em tiras de 1/2 dedo de grossura;
300gr de tomate seco
3 cebolas médias cortadas em rodelas e depois em tiras finas como a berinjela
1 cabeça de alho cortado em rodelas finas
1 pimentão vermelho (grande) cortado em tiras igual às de cima
1 pimentão amarelo (grande) cortado em tiras
1 cabeça de alho cortado em rodelas finas
Vá colocando os ingredientesem camadas
200gr de uva passa branca sem semente
200gr de uva passa preta sem semente
200gr de azeitonas verdes picadas (não compre azeitona grande que não tem gosto)
200gr de azeitonas pretas picadas
300gr de champignon cortado em tiras finas
3 pimentas dedo de moça sem semente picadinha
2 sachês de tempero de legumes em pó
300 ml de azeite de oliva
100 ml de vinagre balsâmico
4 colheres de chá rasas de sal
4 colheres de sopa rasas de açúcar
Orégano a gosto
Cubra bem, com 2 folhas de alumínio vedando bem os cantos.
Modo de fazer
Forrar uma assadeira com papel alumínio. Colocar todos os ingredientes picados na assadeira. Colocar os temperos sólidos (açúcar, sal e temp. de legumes) por cima
Depois colocar o azeite e o vinagre. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora.
Deixar esfriar e colocar nos vidros esterilizados (fervidos inclusive as tampas por 1/2 hora) deixar esfriar sobre pano de prato limpo. Só então colocar nos vidros.
Pode-e também esterilizar os vidros no micro-ondas colocando água até a metade do vidro por 3 minutos potência alta.
Fica melhor se curtir por 15 dias, mas se tiver pressa é ótimo geladinho no mesmo dia.
A Receita rende 6 vidros de 250 ml. Sendo que cada vidro vai pesar em torno de 820gramas.
O custo de todo o processo incluindo vidros, tampas, todas as compras e o gás é de aproximadamente R$67,00 você pode vendê-los ao preço unitário de R$ 23,68. Um bom negócio.
Espero que aproveitem a dica e vendam muito!
Pois eu acho que tudo que se pode ensinar, passar para frente é bom e rentável para todos. O espaço para comercializar é bom para todos. Sucesso!
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